Rinderfilet mit Oliven-Knoblauch-Kruste

Zutaten

• 800 g Rinderfilet
• 3 EL Olivenöl
• 50 g schwarze Oliven (entsteint)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Petersilie (gehackt)
• Salz, Pfeffer

Vorbereitung

• Rinderfilet waschen, trocknen und in 4 Stücke schneiden.
• Oliven fein hacken. Knoblauch schälen und pressen.
• Petersilie waschen und hacken.

Zubereitung

1. Aus Oliven, Knoblauch und Petersilie eine Paste herstellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Rinderfilet rundum mit der Oliven-Knoblauch-Paste einreiben.
3. In einer Pfanne im heißen Olivenöl rundum anbraten.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Min. fertig garen.
5. In Scheiben schneiden und servieren.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 430 kcal
• Kohlenhydrate: 2 g
• Eiweiß: 47 g
• Fett: 26 g

Informationen

• Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
• Schwierigkeitsgrad: einfach
• Kalorien: 430 kcal