Rinderfilet mit BBQ-Sauce

Zutaten (für 4 Portionen)

• 4 Rinderfilets à 150 g
• 2 EL Olivenöl
• 100 g Tomatenmark
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Senfpulver
• 1 TL Ahornsirup
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Vorbereitung

• Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Rinderfilets trocken tupfen.
• Alle Zutaten für die BBQ-Sauce verrühren.

Zubereitung

• In einer ofenfesten Pfanne das Öl erhitzen und die Filets rundherum scharf anbraten.
• Die Pfanne dann in den vorgeheizten Ofen schieben und die Filets ca. 8-10 Minuten medium braten.
• Nach der Hälfte der Garzeit die Filets mit der BBQ-Sauce bepinseln.
• Die Filets zum Schluss ein paar Minuten ruhen lassen.
• Die Filets in dicken Scheiben schneiden und mit der restlichen BBQ-Sauce servieren.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 270 kcal pro Portion
• Kohlenhydrate: ca. 5 g pro Portion
• Eiweiß: ca. 35 g pro Portion
• Fett: ca. 15 g pro Portion

Informationen

• Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: einfach
• Kalorien: ca. 270 kcal pro Portion