Hähnchen mit Spinat und Feta

Zartes Hähnchenfleisch auf cremigem Spinat mit Feta überbacken - ein eiweißreiches Low-Carb-Gericht aus dem Ofen.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste
• 500 g Blattspinat, frisch oder TK
• 200 g Feta, zerbröckelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 g Schmand
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL geriebene Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Spinat verlesen, waschen und in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken, gut ausdrücken und hacken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat zufügen und 2-3 Min. dünsten. Schmand unterrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
3. Spinat in eine Auflaufform geben. Hähnchenbrüste darauf legen, salzen und pfeffern. Feta darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Min. überbacken.

Zubereitungsinfos

• Vorbereitungszeit: 20 Min.
• Koch-/Backzeit: 30 Min.
• Gesamtzeit: 50 Min.
• Schwierigkeitsgrad: mittel
• Ergibt: 4 Portionen

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 450 kcal
• Fett: 28 g
• Kohlenhydrate: 6 g
• Eiweiß: 45 g