Fischsuppe (Psarosoupa)

Aromatische Fischsuppe mit zartem Fischfilet und Gemüse - ein leichtes Low-Carb-Gericht.

Zutaten

• 500 g Fischfilet (z.B. Kabeljau), gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, in Scheiben
• 2 Stangen Staudensellerie, in Scheiben
• 1 Fenchelknolle, in Streifen
• 2 EL Olivenöl
• 1 l Fischfond
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1/2 Bund Dill, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Karotten, Sellerie und Fenchel zufügen und 5 Min. dünsten.
2. Fond und Lorbeer aufgießen. Aufkochen und bei milder Hitze 10 Min. köcheln lassen.
3. Tomaten und Fisch zufügen und weitere 5-7 Min. garen, bis der Fisch gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.

Zubereitungsinfos

• Vorbereitungszeit: 20 Min.
• Koch-/Backzeit: 25 Min.
• Gesamtzeit: 45 Min.
• Schwierigkeitsgrad: mittel
• Ergibt: 4 Portionen

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 220 kcal
• Fett: 9 g
• Kohlenhydrate: 8 g
• Eiweiß: 26 g